西斯寇特葡萄酒产区位于高宝山谷和班地哥产区之间，以出产上等西拉而闻名。正如维多利亚中部的其他产区，这片土地经历了绵羊养殖、金矿开采，最终成为一片优质的葡萄酒生产基地。这里的第一批葡萄酒产于19世纪60年代，但直到一个世纪之后，才开始真正的兴旺起来。 西斯寇特出产的西拉葡萄酒完全可以与其发源地法国罗纳谷的葡萄酒相媲美，这一产区也成为国际知名澳洲西拉酿酒师的摇篮。但同时，这一产区也汇集了一些其他优质红白葡萄酒，例如霞多丽和维奥尼埃。 西斯寇特葡萄酒如此特别不仅仅因为它的品质，更正主要的是产量极少，不易购买。